المشاركات الشعبية

اختيار المحرر - 2019

ما الحساء يمكن أن تعطى للطفل

عندما يتعرف طفلك على مجموعة متنوعة من الأطعمة ، بالإضافة إلى العصائر والبطاطا المهروسة والحبوب ، فقد حان الوقت لظهور حساء حقيقي في القائمة. بالطبع ، ليس حساء "بالغ" أو بورش أو راسولنيك ، ولكن طبق خاص للأطفال. الحساء جيد ، يتغذى بشكل جيد ويسهل هضمه ، إنه غذاء جيد ضروري ببساطة لتعزيز الصحة. لذلك ، متى يمكنك إعطاء حساء الطفل وما أنواع هذا الطبق للدخول في النظام الغذائي؟

في عمر 9 إلى 10 أشهر تقريبًا ، يكون الأطفال على استعداد لتجربة حساءهم الأول. ولكن جميعها لها خصائص فردية ، وإذا لم يعترض طبيب الأطفال ، فعليك معاملة الطفل "أولاً" في وقت مبكر ، بعد 7 أو 8 أشهر. بالنسبة للأطفال الذين يعانون من "اصطناعية" ، قد يوصي الطبيب بمثل هذا النظام الغذائي من 5-6 أشهر. يمكنك إطعام طفلك بالحساء مرة واحدة في وقت الغداء أو مرتين للغداء والعشاء. ما يصل إلى عام ، تحتاج الفتات 100-150 مل ، ثم يتم رفع هذه الكمية إلى 200-250 مل.

قواعد الطبخ للطفل

أي الحساء تغذي احتياطيات السوائل المغذية ، وتحفيز الشهية ، وكذلك إطلاق عصير الهضمي ، ومناسبة لاستيعاب الأطباق الأخرى. يطلق عليهم الأطباق "الأولى" ، لأنها تفتح العشاء. يطبخ مختلف "تقديم" العناصر الغذائية المختلفة للأطفال:

  • الخضروات - الأملاح المعدنية والألياف النباتية (السليلوز) والأحماض العضوية ،
  • الحبوب ، المعكرونة ، الألبان - البروتين النباتي ، الفيتامينات ، النشا ،
  • البقوليات - البروتين النباتي ، الفيتامينات ، العناصر الدقيقة.

فيما يلي بعض المبادئ البسيطة التي ستساعدك على إنشاء طبق أول لذيذ وصحي لطفلك.

  • جودة المياه الماء من الصنبور أو حتى المغلي غير مناسب. طبخ في مياه الشرب المعبأة في زجاجات.
  • نضارة. يجب تحضير الخضار (أي ، غسلها ، تقشيرها ، تقطيعها) قبل أن تكون في المقلاة أو الباخرة. قبل كل تغذية تحتاج إلى طهي الحساء الطازج ، بناءً على ذلك يتم حساب عدد المكونات.
  • الفوائد. للحفاظ على العناصر الغذائية بشكل أفضل ، لا تبقي المقلاة على حرارة عالية لفترة طويلة. يكفي أن تغلي السائل ، ثم طبخ مع الحد الأدنى من التدفئة.
  • بدون مرق والتوابل. إلى أن يبلغ عمر الطفل ثلاث سنوات ، يُنصح أطباء الأطفال بتجنب أي مرق ، لا سيما قوي ، يعتمد على اللحوم والأسماك والدواجن. وبطبيعة الحال ، لا مكعبات bouillon. استخدم نوعين أو أكثر من الخضروات. إذا لم يتم تقديم هذه المنتجات أو غيرها في الملحق ، فلن تحتاج إلى إضافتها. لا ينبغي أن يكون الملح: عندما يغلي ما يكفي من الملح من الخضروات.
  • يتم تحضير هريس الحساء للأطفال حتى عمر عام لأنهم لا يملكون حتى الآن ما يكفي من الأسنان لمضغه. بالإضافة إلى ذلك ، الاتساق الكريمي مفيد للغشاء المخاطي في المعدة ، حيث يتأثر هذا الغذاء بسهولة بالأنزيمات. كيفية جعل حساء كريم ، والنظر أدناه.

من السهل طهي الأطباق المغذية اللذيذة للطفل ، وهناك الكثير من الوصفات. سنتحدث عن الخيارات الشائعة المناسبة لمختلف الأعمار ، ونكشف عن أسرار "المطبخ" المثيرة للاهتمام.

حساء الحليب

يتم تحضير حليب الأطفال للأطفال مع كل من المعكرونة والحبوب والخضروات. أولاً ، يتم غلي المنتجات حتى تنضج ، ثم تصب بالحليب المغلي. يمكن أن تكون كاملة أو جافة - بالطبع ، إذا لم يكن هناك حساسية من منتجات الألبان. يجب تخفيف الحليب كامل الدسم بالماء حتى يبلغ الطفل عامين. جفف بالماء حتى يتسق مع القشدة الحامضة ، ثم أضف القليل من الماء (كل ما تحتاجه هو لتر ماء لكل 50 غرام من مسحوق الحليب).

إليك إحدى الوصفات مع البطاطس (حساء مناسب لطفل عمره 7 أشهر).

  1. اغسل بطاطس صغيرة مقشرة وقطعيها إلى شرائح رقيقة.
  2. صب البطاطا المفرومة مع 100 مل من الماء ، ويغلي لمدة 10 دقائق.
  3. صب في 1 كوب من الحليب الساخن. تغلي ، يترك على الموقد لمدة 2 دقيقة.
  4. ضعي قطعة من الزبدة.

وصفة شعبية للغاية - مع المعكرونة أو المعكرونة.

  1. في 500 مل من الماء المغلي ، أضف 5-6 ملاعق كبيرة من المكرونة "gossamer" الرائعة ، واطهيها لمدة 7 دقائق.
  2. رمي الشعيرية في مصفاة.
  3. اسلقي 1.5 لتر من الحليب ، ضعي الشعيرية ، ثم غليها على نار خفيفة لمدة 3 دقائق.
  4. نضيف الزبدة

حساء الخضار

حساء الخضار للطفل مفيد للغاية - الشيء الرئيسي الذي يجب تذكره هو أنه في درجة حرارة مرتفعة للغاية ، لن تستمر العناصر الغذائية في الخضروات لفترة طويلة. على سبيل المثال ، مثل هذه الوصفة.

  1. قطع بطاطا صغيرة واحدة و 15 غ من لب اليقطين و 15 غ من الجزر إلى شرائح رقيقة.
  2. املأ الجزرة بالماء (ملعقتان كبيرتان) ، أضف قطعة من الزبدة والعرق حتى يصبح الجزر ناعمًا.
  3. أضيفي البطاطا ، واليقطين ، وبعض النورات البروكلي.
  4. يُسكب الخضار مع كوب من الماء ، ويُغطّى المقلاة بغطاء ، ويُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. أخرج المقلاة من الموقد فور الغليان.

للتغيير ، يمكنك تبديل هذا الحساء مع هريس الخضار. يُمكنك صنع الحساء وحساءه للأطفال خلال العام: تُمسح الخضار المطبوخة في منخل أو مقطّعة مع الخلاط ، ثم تُسكب مرقًا مبردًا من الخضروات نفسها (أحيانًا الحليب) وتُغلى.

حساء البازلاء للأطفال هو في كثير من الأحيان واحدة من أكثر الحبيب. على الرغم من حقيقة أن البازلاء - منتج غذائي ، إلا أنها مغذية للغاية ، لأنها تحتوي على الكثير من البروتين. الملاحظة الوحيدة: يجب عدم طهي مثل هذا الطبق في كثير من الأحيان ، لأن الفاصوليا هي سبب تكوين الغاز الزائد.

فيما يلي المبادئ الأساسية لطهي حساء البازلاء لطفل عمره 8 أشهر. يجوز إضافة لحم (دجاج ، ديك رومي ، لحم بتلو) ، مطبوخ بشكل منفصل ومفروم في مطحنة أو خلاط لحم.

  • لجعل البازلاء ينهار بشكل أفضل ، في المساء انقعه في ماء بارد.
  • اطبخ الحساء في مرق الخضار.
  • ضع أولاً المكونات التي تستمر لفترة أطول. على سبيل المثال ، البازلاء الأولى ، ثم الجزر والبطاطا والبصل.

إذا كانت عائلتك تأكل حساء البازلاء ، الذي لا يوجد فيه لحم مدخن ولحوم دهنية وتوابل ومكونات "غير مفهومة" (وغير صحية) لطفلك ، فما عليك سوى تخفيفه بالماء إلى النصف وإطعام الطفل.

الحساء مع اللحم

يمكنك طهي حساء اللحم لطفل عمره عام واحد. بحلول هذا العصر ، من المحتمل أنك قدمت لحم الأعلاف. فقط ضع هريس اللحم من الجرة في مرق الخضار الجاهزة. أضف الدجاج أو العجل المعتاد: يتم طهي اللحم بشكل منفصل ثم يُفرم (أحيانًا يتم إدخال رغيف منقوع مسبقًا في الحشو). وإذا سكبت ملعقة كبيرة من الماء البارد في اللحم المفروم وشكلت كرات صغيرة ، فستحصل على كرات اللحم.

حساء مطهو مع كرات اللحم للأطفال.

  1. ضعي 3-4 كرات من اللحم المجمد في الماء المغلي واطهيها لمدة 10 دقائق. في هذا الوقت ، اغسل ، وصقل الخضار إلى مكعبات صغيرة.
  2. يُسكب الخضار في المقلاة ، ويُغلى المزيج لمدة 25 دقيقة تقريبًا في أضعف درجات الحرارة مع التحريك (يزداد الوقت إذا كانت البطاطا بين الخضار)

في كل منزل تقريبًا ، يعد الحساء جزءًا لا غنى عنه في الوجبة ، وعلى الرغم من اختلاف طرق الطهي للكبار والصغار جدًا ، فمن الضروري ببساطة تعليم الطفل على هذا الطبق. لقد تعلمت وصفات مختلفة لحساء الأطفال ويمكنك تنويع النظام الغذائي لطفلك ، وجعله أقرب إلى الطعام المألوف لجميع أفراد الأسرة. ليس هذا هو الطبق الوحيد وليس الغداء الرئيسي (ما زالت الحملات الغذائية الرئيسية تحملها الأطباق الرئيسية) ، ولكن كلما كان ذلك في قائمة الأطفال ، كلما كان ذلك أفضل.

ما الحساء يمكن للطفل في 1 سنة

يقدم مصنعو أغذية الأطفال الحساء بدون الغلوتين والسكر والمواد الحافظة والأصباغ والنشا والنكهات. فقط مثل هذا الطعام مفيد ولا يسبب خلل في الجهاز الهضمي في أصغر. في سنة واحدة ، يتناول الأطفال بسرور منتجات الخضروات السائلة مع اللحوم. يضاف في قطع صغيرة لتطوير مهارات المضغ عند الوليد. المعدة يهضم الديك الرومي والدجاج بسهولة.

في أي عمر يمكنك إدخال الحساء في حمية الطفل؟

سؤال متكرر من الآباء الصغار: "متى يمكنني البدء في إعطاء حساء طفلي؟"

الجهاز الهضمي للطفل في سن 9 أشهر على استعداد لقبول هذا الطبق السائل غير عادي. ولكن يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن كل طفل يتطور في وتيرته. لذلك ، بالاتفاق مع طبيب الأطفال بالمنطقة ، من المقبول تمامًا علاج الفتات بالحساء في وقت مبكر - في 8 أو حتى 7 أشهر. بالنسبة للأطفال الذين يتناولون زجاجات ، قد يسمح الطبيب بهذا الطبق من 5 أشهر.

في البداية ، يكون تناول حساء الأطفال أفضل مرة واحدة يوميًا - لتناول طعام الغداء ، وإذا كنت تحب الطبق ، فيمكنك إطعامهم مرتين - في فترة ما بعد الظهر وفي المساء. يحتاج الرضيع إلى 100-150 مل من هذا الطعام ، 250 مل تعطى بالفعل للمستهلكين الأكبر سنا.

خصائص مفيدة من الحساء

الحساء مفيدة في ذلك:

  • تعزيز التشبع السريع ، وإعطاء المسؤول عن الطاقة ،
  • تحضير الجسم لتلقي المزيد من الطعام من خلال تحفيز إنتاج عصير الجهاز الهضمي ،
  • تساعد على تأسيس عمل الأمعاء ومنع ظهور الإمساك ،
  • تحسين التمثيل الغذائي
  • لها تأثير الاحترار للجسم ،
  • يتم امتصاص الفيتامينات والعناصر النزرة في تكوينها بشكل أسرع ، كما هو مذاب بالفعل في الماء.

هذه الخصائص تشير إلى أن الحساء في إغراء الطفل يلعب دوراً هاماً ويحمل فوائد كبيرة للجسم.

حساء ضار

الضرر يمكن أن يكون فقط بسبب عدة شروط:

  • لم يتم اختيار هذا النوع أو هذا النوع من الحساء للتغذية التكميلية في الوقت المناسب (أي أن مكونات واتساق الطبق غير مناسبين لسن محدد من الأطفال). اقرأ المقال المفيد: الجدول المصاحب لمنظمة الصحة العالمية >>> ،

بالإضافة إلى ذلك ، من المهم إعداد الحساء بشكل صحيح ، مع اتباع جميع التوصيات ، لأنه من الضروري تحقيق أقصى قدر من الحفاظ على المواد المفيدة في تكوين الأطباق.

بالطبع ، يمكنك تلبية توصيات خبراء التغذية ، الذين بكلتا يديه ضد وجود في حمية الإنسان من الحساء في أي شكل من الأشكال. يزعم أن هذه السوائل ليست مفيدة للجهاز الهضمي وهي من بقايا الماضي ، عندما كان من الضروري إطعام عائلة كبيرة وكان مزيج الحبوب والخضروات واللحوم هو أسرع الطرق.

ومع ذلك ، لا تنسَ أن أي أخصائي أمراض الجهاز الهضمي ، إذا اتصلت به مع شكاوى من الألم في المعدة ، سوف يصف لك نظامًا غذائيًا بسيطًا ، أحد أهم الأماكن التي ستتناول فيها الحساء والبطاطس المهروسة.

لذلك ، سواء كان إعطاء الحساء للطفل أم لا مسألة شخصية بحتة. أطبخ الحساء وهم يقومون بدور معين في تغذية عائلتنا.

متى يمكن إعطاء الطفل الحساء؟

لذلك ، عندما يتم إدخال الحساء في أغذية الأطفال؟

الخضروات مناسبة كحساء للتغذية الأولى. يتم تقديمها لهم بعد أن بدأ أكل الخضروات ، أي بعد حوالي 7 أشهر.

يمكن أن يشمل تكوين الحساء: القرنبيط ، القرنبيط ، بعض الجزر ، البصل ، البطاطا. يجب غلي الخضار في الماء ، وفركها من خلال غربال أو هرس بالشوكة بعد الاستعداد وتقديم للطفل مثل هذا الحساء.

مثل الأطعمة الجديدة الأخرى ، من الأفضل أن تبدأ الحساء بكمية صغيرة وأن تزيد استجابةً لاستعداد الطفل وطلبه.

بعد عام ، يزداد الحجم إلى 250 مل. هذه هي الكمية الموصى بها فقط ، لأنه من الممكن تعويضها بأطباق أخرى.

على سبيل المثال ، يمكن أن يكون حجم الحساء للطفل الذي يبلغ عمره 10 أشهر 80 مل ، ويمكن أن "يتم التقاط" الحجم المتبقي بواسطة الخضروات أو اللحوم. اقرأ المزيد عن اللحوم في التغذية >>>.

يمكن أن يكون الشوربة موجودًا في النظام الغذائي للطفل يوميًا ، بينما يجب أن تتناوب المكونات التي يتم تحضيرها منها.

مع كل فائدة الحساء ، لا ينبغي استبدالها بأطعمة أخرى في نظام الطفل الغذائي ، لأن سعراتها الحرارية أقل من بعض الأطباق الأخرى. هذا ، بدوره ، يمكن أن يؤدي إلى نقص بعض العناصر الغذائية ونقص الوزن. أكثر تنوعا في الغذاء ، كان ذلك أفضل للجسم المتزايد!

لا تنسَ أن ظهور أي طبق جديد في الطعم يتطلب مراقبة حالة الطفل ومزاجه. من المهم تتبع حدوث رد فعل تحسسي محتمل ، والتغيرات في طبيعة البراز ، في السلوك.

لمزيد من المعلومات حول تعقيدات وقواعد إدخال الأطعمة التكميلية ، وكذلك تسلسل إدخال المنتجات في أغذية الأطفال وأحجامها ، راجع دليل ABC Complementary Means Online: الإدخال الآمن للأغذية التكميلية للأطفال الرضع >>>

في أي تسلسل لإدخال الحساء في الخلاصة؟


لبداية ، حول ما يمكن إعطاء الحساء لطفل يصل إلى عام.

  • كما ذكر أعلاه ، حساء الخضار إعطاء الأطفال بعد 7 أشهر. الأكثر شعبية هي: حساء القرنبيط ، القرنبيط ، البطاطا مع الجزر ، حساء اليقطين للأطفال.
  • الحبوب ، وكذلك المعكرونة- ابدأ في إعطاء الطفل بعد 8 أشهر. في نفوسهم ، يتم خلط الحبوب مع الخضروات. في أغلب الأحيان يستخدمون الأرز أو الحنطة السوداء. لذا ، فإن الحساء المناسب لتغذية الطفل الذي يبلغ عمره 8 أشهر سيكون حساء الخضار والحبوب.
  • اللحوم - ابدأ العطاء بعد 9 أشهر ، إذا قمت بإدخال المنتجات باستمرار وفقًا للمخطط المقترح من قبل طبيب الأطفال. مع التغذية الطبيعية باللحوم ، نقدم الطفل في وقت مبكر.

لذلك ، يمكن تقديم الحساء الذي يحتوي على كرات اللحم للأطفال تمامًا عند تقديم الطفل للحوم.

هناك أيضا الكثير من الجدل حول مرق. يمكنك تلبية مثل هذا الرأي بأن الأطفال دون سن 3 سنوات لا يحصلون على مرق اللحم. يتم غلي اللحم بشكل منفصل ، ثم يضاف إلى الحساء ، حيث أن العديد من المواد التي يتم إطلاقها منه في المرق ضارة بالطفل.

يُزعم أنه بعد 3 سنوات فقط ، يمكن إعطاء الأطفال حساء في مرق اللحم ، ولكن تأكد من اتباع هذه القاعدة: يجب أن يتم تجفيف المرق الأول (الذي يتم فيه طهي اللحم لمدة 5 دقائق) ، وشطف اللحم ، وغسله بالماء الطازج (المرق الثاني) وطهي جميع المكونات فيه.

بصراحة ، تبدو هذه المصطلحات عالية جدًا بالنسبة لي. من سنة إلى أخرى ، انتقل أولادي جميعهم إلى الطاولة المشتركة وأكلوا تلك الأطباق التي أعدت لجميع أفراد الأسرة. تبعا لذلك ، تم طهي الحساء في مرق اللحم ، على الرغم من أنه في الطهي المزدوج (أنا دائما أسكب واحدة رئيسية).

للطهي للأطفال حتى عام واحد هي الأنسب: أرنب ، ديك رومي ، دجاج.

  • حساء السمك للطفل على استعداد ، وفقا لتوصيات نفس اللحوم. يبدأون في إعطائه منذ 11 شهرًا ، عندما تظهر سمكة في نظام الطفل الغذائي. لأغراض الطهي ، يتم استخدام أنواع قليلة الدسم من الأسماك البحرية: الهايك ، بولوك ، الحدوق ، سمك القد.
  • حليب الحليب إعطاء الأطفال بعد عام. سابقا ، لا ينبغي أن تدرج في النظام الغذائي بسبب خطر الحساسية لبروتين حليب البقر. في الحساء ، يمكنك إضافة الخضروات والحبوب والشعيرية. للأطفال حتى عمر عامين عند الطهي ، يتم تخفيف الحليب بالماء بنسبة 1: 2.
  • شوربة الملفوف الأبيض يمكنك أن تقدم لطفلك بعد عام ، ولكن يوصى بإضافة كمية صغيرة من هذه الخضار في الطبق مع الخضروات الأخرى (البطاطا والجزر وأنواع أخرى من الملفوف).
  • بورشت على مرق الخضار إعطاء الأطفال أقرب إلى سن 1-1.5 سنوات.
  • شوربة الفاصوليا، على وجه الخصوص ، البازلاء ، لا ينصح بالدخول في التغذية التكميلية لمدة تصل إلى عام. لا يحتاج المرء إلا للحجز أنه بالنسبة للأطفال يمكنك طهي الأطباق مع إضافة البازلاء الخضراء أو الفاصوليا الخضراء.
  • حساء الفطر لا يمكن أن تصل إلى 3 سنوات. هذا الطبق هو واحد من آخر في النظام الغذائي. كلما طال عدم معرفة الطفل به ، كان ذلك أفضل. والحقيقة هي أن الفطر يعتبر منتجًا خطيرًا ، كما أنه ثقيل الهضم والاستيعاب. اقرأ المزيد عن الفطر في التغذية >>>
  • حميض ، المخلل ، hodgepodge ، kharcho ، مع المأكولات البحرية - يجب أن تعطى فقط بعد سنتين - ثلاث سنوات.

كيفية طبخ الحساء للأطفال: التوصيات الأساسية

  1. لا تتم إضافة التوابل والبهارات لمدة تصل إلى عام. يمكن رش الطبق النهائي بالأعشاب المفرومة.
  2. بالنسبة للطفل المصاب بالحساسية ، يجب نقع البطاطس في الماء البارد لعدة ساعات قبل الطهي. مزيد من المعلومات حول البطاطس في العلف >>>
  3. قبل الطهي ، يجب غسل جميع الخضروات وتنظيفها جيدًا ، ويجب التقاط الحبوب وشطفها ، ويجب ترك اللحوم لمدة ساعتين في ماء بارد.
  4. من أجل الحفاظ على كمية أكبر من العناصر الغذائية في تكوين الحساء يجب طهيها في قدر مينا مع إغلاق الغطاء على نار خفيفة. يجب صب الخضروات فقط في الماء المغلي والحبوب - في البرد.
  5. لا تطبخ الطبق لعدة أيام. قدم دائمًا لطفلك حساء طازجًا مطبوخًا طازجًا.
  6. أضف الخضار ذات الألوان المختلفة إلى المرق. كلما كان الطبق أكثر إشراقًا ، زاد اهتمام الطفل بتناوله.
  7. لا يجب أن تكون المكونات مقلية أو مسلوقة أو مطهية قليلاً.
  8. يُضاف الزيت النباتي إلى حساء الخضار واللحوم لتذوقها ، وتُسكب القليل من الزبدة على منتجات الألبان
  9. لطهي حساء الدجاج للأطفال ، يجب عليك اختيار اللحوم الخالية من الدهن ، وخصوصًا الثدي ، لأنها تحتوي على مزيد من العناصر الغذائية.

شاهد الفيديو: حساء الارز بالسبانخ للاطفال من اربعة اشهر بالصوت و الصورة (شهر اكتوبر 2019).

Loading...